SÜSSER BIO ESSIG MIT BERGAMOTTE
Sorte Agiorgitiko
STANDORT
Region Nemea (Weine mit g. U.)
Korinth, Griechenland
REINE SORTE
Agiorgitiko
ERNTE
10. – 20. September
PRODUKT AUS KONTROLLIERT BIOLOGISCHEM ANBAU
Zertifiziert durch das Biohellas Institut,
gemäß der EU-Verordnung 834/2007,
Agrarwirtschaft Griechenland, GR-BIO-04
E-261547
EIGENSCHAFTEN
Intensives Aroma der Bergamotte, Aroma von sonnen getrockneten Zitrusfrüchten und Gewürzen
VERWENDUNG
Hervorragend geeignet zum Verfeinern von Blattsalaten, Fisch, roter Pastasauce, Marinaden und Vinaigrette aus LADOLEA Olivenölen
VERPACKUNG
Tongefäß: 200 ml (6.8 fl. oz)
LADOLEA Süßer Bio Essig mit Bergamotte ist eine einzigartige Kombination aus Rotweinessig und Traubensirup der berühmten „Agiorgitiko“ Rebsorte, aromatisiert mit natürlichem Extrakt aus Bergamotte. Der Essig ist ganz biologisch und natürlich, frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen wie Sulfite, Farbstoffen oder Zucker.
Ende des Sommers werden die hochwertigen reinen Traubensorten sorgfältig von Hand gesammelt und auf zwei Arten verarbeitet.
Die erste Methode ist der klassische Rotwein-Herstellungsprozess, und wird seit hunderten von Jahren in der historischen Weinregion Nemea praktiziert.
Der berühmte Nemea Rotwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.) wird durch ein natürliches Oxidationsverfahren in Essig umgewandelt.
Der zweite Prozess ist die Sirupherstellung, wo die Maische der Trauben unter Vakuumbedingungen gekocht wird. Dieser sehr sanfte Prozess der Kondensation sichert den Erhalt aller Aromen und Nährwerte der Trauben.
Abschließend werden der Rotweinessig und der Traubensirup bis zu einem Monat lang mit Extrakten aus Bergamotte kombiniert, und es entsteht dieses hervorragende Produkt.
